黔程快马中央厨房,是集配餐、加工、配送、研发、培训于一体的大型中央厨房示范基地,严格按照食品卫生A级标准建设,功能布局完善,生产流程合理,具备日产30000份的生产及配送能力,专业为各大中型企业、学校、政府提供营养餐配送服务。 Haolike Central Kitchen is A large central kitchen demonstration base integrating catering, processing, distribution, research and development and training. It is built in strict accordance with the food hygiene A-level standards, with perfect functional layout and reasonable production process. It has the production and distribution capacity of 30,000 per day.
智能支撑平台型团餐。单位团体临时餐、活动餐、会议餐以及社区团购餐等用餐需求,可通过互联网点餐平台,实现标准定制、定点配送、定点智能餐柜取餐服务。同时可在线查询、投诉处理、意见反馈,为用餐者带来便捷体验。
设立专门食安中心,线上线下对运营质量进行监督,定期组织人员培训,为集团提供审品安全数据支撑。
黔程快马在旗下各项目点设立食安检测室,并配备先进的食品检测设备和专业的食品检测员,可出具专业食品检测报告,采取检测中心与分店食品安全员共同监督的方式,确保原料加工,配送全程可控。
全电脑智能控制米饭机,自动化作业,节能30%,工艺流程设计精简合理,大大降低后勤人员劳动强度,轻松煮出好米饭。
智能分拣、洗净、沥干、杀菌、分切、封装、冷链运输均配备自动化设备,保证标准化、集约化加工和产出。特引入先进水触媒净化设备,有效分解食材农药残留。
自动炒锅可一键智能操作,自动翻炒,多组定时,9段细分火力,5档转速调节。1名厨工可看守2-5台智能炒锅,效率高,出品容易实现统一标准化;同时节省高额厨师成本。